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Información del chef
Receta Crocante de queso a la rúcula
Receta publicada el 01/10/2009. Ha recibido hasta ahora 4920 consultas.
Cómo preparar Crocante de queso a la rúcula
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 6 personas.
Pesto
Colocar en el mixer la rúcula, ajo, piñones, sal, pimienta recien molida y adicionar lentamente el aceite hasta hacer una pasta homogénea. Colocar en la nevera y dejar uno hora.
Crocantes de queso
Colocar una plancha de hierro al fuego, cuando la la temperatura sea estable colocar el queso en porciones pequeñas (una chucarada c/u) y dejar que el queso se funda, retirar con una espátula y colocar en la fuente en que se va a servir. Cuando todas las porciones de queso esten listas rociar con el pesto preparado anteriormente.
Adornar con unas hojas de rúcula y unos piniones y llevar a la mesa.
Colocar en el mixer la rúcula, ajo, piñones, sal, pimienta recien molida y adicionar lentamente el aceite hasta hacer una pasta homogénea. Colocar en la nevera y dejar uno hora.
Crocantes de queso
Colocar una plancha de hierro al fuego, cuando la la temperatura sea estable colocar el queso en porciones pequeñas (una chucarada c/u) y dejar que el queso se funda, retirar con una espátula y colocar en la fuente en que se va a servir. Cuando todas las porciones de queso esten listas rociar con el pesto preparado anteriormente.
Adornar con unas hojas de rúcula y unos piniones y llevar a la mesa.
Ingredientes para Crocante de queso a la rúcula
200 gramos de queso provolone rallado grueso
50 gramos de rúcula
1 diente de ajo
20 gramos de piñones
60 ml de aceite de oliva
sal y pimienta
50 gramos de rúcula
1 diente de ajo
20 gramos de piñones
60 ml de aceite de oliva
sal y pimienta
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Receta
Tiempo
Dificultad
Ingredientes
1 rodaja de queso provolone (provoleta)
100 gramos rúcula
2 tomates cherry (tomate miniautura)
Salsa (aliño)
Aceto balsamico
Aceite
Pimienta negra molida... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil
150 grs de macarrones.
80 grs de rúcula.
100 grs de salmón ahumado.
100 grs de queso Emmental.
1 pimiento rojo en conserva.
10 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Sal y Pe... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil
Para el helado de queso:
3 Hojas de gelatina neutra
125 de leche
250 de nata
200 de queso para untar
1 Huevo (la clara)
Limón, sal y pimienta
Para la ensalada:
Lechuga variada
Tomates chery
Un puñado de ... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Media
200 grs. de Queso semiduro
6 hojas de Menta
100 grs. de Aceitunas
1 Lechuga
1 Pepino
Limón, Aceite y Sal... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil
1 escarola
200 grs. de queso fresco
5 higos
semillas de sésamo
piñones
vinagre, aceite de oliva y sal... Receta de la ensalada
Entre 20 y 30 minutos
Facil
4 zanahorias medianas (puede utilizarse zanahoria rallada).
100 gramos de queso fresco.
Unas hojas de lechuga (existe en bolsa lista para comer).
16 aceitunas negras.
16 tomatitos cherry.
1 decilitro de ace... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil