Receta Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas

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Receta Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas

Receta publicada el 24/09/2010. Ha recibido hasta ahora 16188 consultas.

  Cómo preparar Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 30 y 45 minutos. Raciones: Para 4 personas.

Para hacer esta ensalada necesitaremos asar las cebollas y los pimientos en una placa para horno, durante aproximadamente unos 45 minutos en un horno fuerte; a unos 200º. Asaremos estos vegetales con un poquito de aceite de oliva para que tomen un muy buen sabor.


Cuando estén bien tiernos y doraditos los retiraremos del horno, dejaremos que enfrien y los cortaremos en una juliana no muy fina -o en bastones-.


En un recipiente mezclaremos las cebollas, los pimientos morrones y las anchoas -que pueden ser ligeramente troceadas- y las aliñaremos con una simple vinagreta.


Esta vinagreta tendrá aceite de oliva y vinagre de vino, recuerda que no puedes agregar sal a la vinagreta ya que las anchoas suelen ser muy saladas.


Por último tendremos que agregar la vinagreta a los demás ingredientes y servir la ensalada fría o tibia.

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 Comentarios

Toñi:
24/05/2013
"Es una receta muy sabrosa me gusto muchisimo"
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Ingredientes para Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas

2 cebollas
2 pimientos morrones rojos
12 anchoas
2 cucharadas de vinagre de vino
6 cucharadas de aceite de oliva

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