Receta Ensalada de frutos del mar

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Receta Ensalada de frutos del mar

Receta publicada el 08/02/2010. Ha recibido hasta ahora 61593 consultas.

  Cómo preparar Ensalada de frutos del mar

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 4 personas.

Limpiamos la lechuga y la escarola y reservamos dentro de la nevera. Cocemos al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón.

Cuando estén abiertos se desconchan y reservamos el agua de su cocción colado por el colador fino o por un trapo de algodón fino.

Aparte cocemos las gambas peladas en agua hirviendo con sal durante 30 segundos o hasta que cambien de color. Una vez cocidas las escurrimos y refrescamos en agua con hielo unos instantes, volvemos a escurrir una vez frías y reservamos.


Cortamos los palitos de cangrejos y reservamos. Preparamos la salsa vinagreta mezclando el vinagre, sal y aceite de oliva y un pimiento rojo recién troceado. Mezclamos los mariscos, añadimos la salsa vinagreta, removemos y servimos al instante con todos los elementos de la ensalada frescos recién sacados de la nevera.

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 Comentarios

Judith:
01/04/2010
"Me parece muy buena idea, esto de las recetas con ensaladas, ya para mi esto me resulta muy proteico.pero por favor pueden utilizar un lenguaje un poco mas entendible ya estoy escribiendo desde venezuela."
Maria:
18/07/2010
"Me ha gustado mucho esta ensalada. xdxd"
Pepita:
25/11/2010
"Lenguaje entendible?? ñam ñam ñam...ese es el lenguaje,querida! "
Jesus:
21/03/2011
"Cuando se añade el agua de cocer los mejillones ?"
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Ingredientes para Ensalada de frutos del mar

100 gramos de lechugas y escarolas variadas.
400 gramos de mejillones.
300 gramos de gambas peladas.
Palitos de cangrejo.
1 pimiento rojo.
10 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de vinagre de manzana.
Unas ramitas de cebollino.
Sal.

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