Receta Ensalada de Oriente

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Receta Ensalada de Oriente

Receta publicada el 21/09/2009. Ha recibido hasta ahora 11581 consultas.

  Cómo preparar Ensalada de Oriente

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 6 personas.
Quitar las semillas y nervaduras al pimiento y cortar en juliana muy fina
Tomar las cebollas de verdeo y cortar arandelas al sesgo lo más delgadas posible.
Lavar la planta de lechuga. Quitar el agua y cortarla a la francesa.
Pelar y picar la zanahoria en bastones delgador.
Colocar los bastones en agua hirviendo con la sal por dos minutos para blanquear. Colar, colocarlos a Baño de María inverso (con agua helada) y una vez frios, retirar.
Colocar en un recipiente de servir los vegetales preparados y los brotes de soja.
Condimentar con el aderezo, previamente preparado con: salsa de soja, edulcorante y vinagre. Emulsionar las mezcla con el aceite.
Aderezar la ensalada y servir.
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Ingredientes para Ensalada de Oriente

Pimiento verde 1
Cebolla de verdeo 1
Zanahoria 1
Lechuga 1 planta
Brotes de soja 250 g
Edulcorante líquido 4 o 5 gotas
Vinagre de vino 2 cdas
Aceite 2 cdas

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