Receta Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos

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Receta Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos

Receta publicada el 09/04/2012. Ha recibido hasta ahora 11275 consultas.

  Cómo preparar Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 4 personas.

 


Enjuagar muy bien las verduras y reservar. Aliñar el pulpo con el aceite de oliva y un poco de vinagre de moscatel. Aparte, escaldamos los tomates y le sacamos la piel y las pepitas. Lo cortamos a dados.


Las puntas de espárragos las escaldamos en agua, las enfriamos y los retiramos. Los aliñamos con la echalot, el cebollino, y aceite de oliva. Salpimentar.


En el centro del plato hacemos una raya con caviar y encima de ella jugamos con todos los ingredientes que tenemos. Finalmente rociamos con aceite de oliva.


 

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 Comentarios

Blanca Nelly Amar:
09/04/2012
"Deliciosa y diferente. mil gracias"
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Ingredientes para Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos

- Tomate (2)
- Puntas de espárragos (3)
- Aceite de oliva
- Vinagre de Moscatel
- Echalot picada
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta blanca
- Lolo Rosso
- Escarola frise
- Pulpo cocido cortado a láminas
- Caviar (A gusto)

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