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Receta Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos
Receta publicada el 09/04/2012. Ha recibido hasta ahora 4844 consultas.
Cómo preparar Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 4 personas.
Enjuagar muy bien las verduras y reservar. Aliñar el pulpo con el aceite de oliva y un poco de vinagre de moscatel. Aparte, escaldamos los tomates y le sacamos la piel y las pepitas. Lo cortamos a dados.
Las puntas de espárragos las escaldamos en agua, las enfriamos y los retiramos. Los aliñamos con la echalot, el cebollino, y aceite de oliva. Salpimentar.
En el centro del plato hacemos una raya con caviar y encima de ella jugamos con todos los ingredientes que tenemos. Finalmente rociamos con aceite de oliva.
Ingredientes para Ensalada de pulpo con caviar y puntas de espárragos
- Tomate (2)
- Puntas de espárragos (3)
- Aceite de oliva
- Vinagre de Moscatel
- Echalot picada
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta blanca
- Lolo Rosso
- Escarola frise
- Pulpo cocido cortado a láminas
- Caviar (A gusto)
- Puntas de espárragos (3)
- Aceite de oliva
- Vinagre de Moscatel
- Echalot picada
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta blanca
- Lolo Rosso
- Escarola frise
- Pulpo cocido cortado a láminas
- Caviar (A gusto)
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Receta
Tiempo
Dificultad
1 puñado pequeño de maíz
1 Manzana
10 Tomates cherry
1 lata de Atún en aceite
1 bote de Puntas de esparragos
Mostaza, aceite de olvia y vinagre... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil
patas de langostas o cangrejos de mar, 12
Huevos duros, 3.
Espárragos hervidos, 1 manojo.
Salsa vinagreta.... Receta de la ensalada
Entre 30 y 45 minutos
Facil
Una lechuga (o cogollos)
Tomates cherry pequieños
Apio
Si se quiere en un versión menos ligh: agregar un aguacate troceado
Palmito o espárragos blancos finos.
Escarola o endivias
Un manojo de Berros
Espinacas,... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil
En líquidos
½ taza................................ 100 cc aprox.
1 taza................................. 200 cc aprox.
2 tazas.............................. 400 cc aprox.
5 tazas.................................1... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil
200 gr. de Magret de pato curado fileteado Cuit´s
1 lechuga.
12 trozos pequeños de melón
Vinagreta:
1 c. de mostaza.
1 trufa.
1 cucharada de vinagre 6 c. de aceite de oliva.
100 gr. de queso Mahón
Sal.
... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil