Dificultad y tiempo: Media. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 4 personas.

Pelar y cortar las patatas en cuadrados medianos. Cocerlas hasta que estén bien tiernas.

Cortar las naranjas también en cuadrados medianos.

Picar finamente las cebollas y cortar los huevos duros en dados.

Si en lugar del atún prefieres utilizar bacalao, este debe estar desmigado, picado y asado.

Finalmente, para terminar nuestra Ensalada Malagueña, mezclar todo en una ensaladera junto con las aceitunas. Añadir la sal, el aceite de oliva y el vinagre a gusto. Opcionalmente, también podremos añadirle perejil y pimienta.

Esta receta, proveniente de Málaga, España, es realmente exquisita.