Receta Ensalada mixta con remolachas

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Receta Ensalada mixta con remolachas

Receta publicada el 17/09/2012. Ha recibido hasta ahora 37274 consultas.

  Cómo preparar Ensalada mixta con remolachas

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 4 personas.

 


Cocer al vapor las remolachas y zanahorias descascaradas y en partecitas pequeños, las judías y los guisantes, condimentados con un poquito de sal fina. Cuando estén al dente, sacar del fuego y dejar escurrir y enfriar. 


Aparte, ir haciendo la mayonesa, queda más rica si le pones una puntita de ajo. 


Poner las verduras mezcladas con varias cucharadas la mayonesa, depende del gusto, una o dos cucharadas de cebolla molida y un puño de pepinillos y aceitunas cortadas en láminas. 


Decorar con unas hojas de perejil fresco y sirve a temperatura ambiente, o dejar enfriar en la nevera un poco, si es un día de mucho calor.


 

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 Comentarios

Lourdes:
23/01/2013
"Como se hace esa mayonesa"
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Ingredientes para Ensalada mixta con remolachas

3 Remolachas.
2 Zanahorias.
1 Lata de Pepinillos en vinagre.
1 Cebolla.
100 gramos de judías verdes.
75 gramos de guisantes.
Algunas Aceitunas verdes.
Perejil fresco.
Mayonesa (sin huevo ni leche).
Sal.

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