Receta Ensalada Rusa (Ensalada Oliver)

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Receta Ensalada Rusa (Ensalada Oliver)

Receta publicada el 31/07/2009. Ha recibido hasta ahora 47792 consultas.

  Cómo preparar Ensalada Rusa (Ensalada Oliver)

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 4 personas.
Cocer las patatas, las gambas y las zanahorias y en un recipiente aparte los guisantes.

Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en cubitos pequeños y mezclar con los guisantes.

Añadir el atún desmigado o el jamón cortado en cuadraditos. Opcionalmente añadimos a esto las gambas y las aceitunas.

Mezclamos bien todo y añadimos mayonesa. Condimentamos y servimos.

La ensaladilla Rusa (conocida también como ensalada Olivier) es una comida típica de Rusia. Tiene gran popularidad internacionalmente y ha sido adoptada como receta nacional en España y otros países.

Fue inventada en la década del 1860 por Lucien Oliver, chef del restaurante Hermitage en Moscú, Rusia. De allí que también sea conocida con el nombre de Ensalada Oliver.

Los ingredientes que empleaba la receta original de Olivier eran caros (por ejemplo empleaba carne de venado) y su composición así como su preparación eran un secreto oculto tanto por Olivier como por la familia que regentaba el Hermitage. Cuando el Hermitage cerró en el año 1905 la receta original se perdió inexorablemente, siendo imposible reproducirla hoy en día debido a la inexistencia de documento o receta que describa su elaboración exacta.
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 Comentarios

Miriam:
04/02/2010
"Me encanta la ensalada rusa y es tan facil me salio riquisima lo unico es que no dice como se emplea el huevo pero to lo endureci e con eso decore mil gracias!!! "
Flabier Toloza:
31/10/2010
"El huevo se cocina, se pica y se agrega a los demas ingredientes"
Sonia Fdez:
24/11/2010
"Me gusta la ensalada rusa es la q mas suelo preparar porq los ingredientes son mas faciles de adquirir"
David Ortega:
14/01/2011
"Ayudenme con recetas de ensaladas nutritivas bajo en grasas"
Teòfilo :
23/12/2011
"Realmente se ha convertido en una ensalada mundial y en sucre capital contitucional de la república de bolivia con mayor razón. pero puede haber algunas variaciones??? como por ejemplo agregarle manzana o piña???? gracias "
Irvin:
06/02/2013
"Muy buena receta. la ensaladilla rusa es muy delisiosa."
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Ingredientes para Ensalada Rusa (Ensalada Oliver)

4 Patatas
2 Zanahorias
1 Huevo
300 grs. de Jamón cocido o atún
100 grs. de Guisantes (arvejas)
Limón
Mayonesa
Aceite
Sal y pimienta

Opcionales (a gusto del chef):
50 grs. de Gambas
Aceitunas

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