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Receta Ensalada Verde
Cómo preparar Ensalada Verde
*Se pueden disponer ya enjuagados y cortados al gusto los ingredientes en un bol, bien mezclados (si los ingredientes verdes fueron cortados como en una ensalada tradicional) o sino dispuestos cada ingrediente en una parte de la bandeja como crudités. Si se elige estos últimos jugar con los colores y sus intensidades : berros, apio, espinacas, endibias, rúcola, aguacate que contrasten con los colores de los tomates, espárragos etc.
* Agregar una salsa vinagreta suave y las hierbas antes de servir.
* A sentido de adorno, por arriba del verde se ponen los espárragos y/ o el palmito troceado.
El aderezo suave se hace a base de pimienta orégano, perejil, menta como una vinagreta suave.
Ingredientes para Ensalada Verde
Tomates cherry pequieños
Apio
Si se quiere en un versión menos ligh: agregar un aguacate troceado
Palmito o espárragos blancos finos.
Escarola o endivias
Un manojo de Berros
Espinacas, rúcola.
Aderezo para suavisar:
Salsa vinagreta suave (aceite de oliva, sal, vinagre)
Pimienta, orégano, perejil, incluso menta...
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