Dificultad y tiempo: Facil. Entre 30 y 45 minutos. Raciones: Para 4 personas.

Primero debemos pelar el pepino, partirlo a la mitad y remover las semillas. Luego lo picamos en dados pequeños y lo colocamos en una cazuela.

Cortamos los tomates y los pimientos en cuadraditos y los añadimos al recipiente.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los añadimos al cuenco.

A continuación preparamos el aliño, batiendo el vinagre y el aceite, con sal y pimienta.

Por último, añadimos el aliño a al ensalada y dejamos enfriar al menos 1 hora antes de servir.

Os recomiendo acompañar con rodajas de pan y añadir unas aceitunas picadas bien pequeño por encima.

Esta ensalada se consume habitualmente en toda Andalucía y Murcia (España), existiendo en cada provincia algunas variaciones.

Si bien esta es la receta más común de Pipirrana, muchos optan por añadir huevo cocido, atún, bacalao u otros pescados.

Espero vuestros comentarios y sugerencias.