Receta Provoleta con rúcula

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Receta Provoleta con rúcula

Receta publicada el 22/09/2009. Ha recibido hasta ahora 10461 consultas.

  Cómo preparar Provoleta con rúcula

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 2 personas.
Limpiar y cortar la rúcula con las manos.
Aparte mezclar los ingredientes de la salsa en un cuenco pequeño.
Cuando este homogéneo agregar a la rúcula con un movimiento envolvente.
Reservar.
Colocar la rodaja de queso en una sartén caliente (sin agregar aceite ni ninguna materia grasa).
Esperar de medio minuto a un minuto, dar vuelta con una espátula, conservando la forma de la rodaja.
Dejar un instante hasta que el queso apenas se ablande, retirar del calor, pasar con una espátula a una fuente.
Colocar sobre el queso aún caliente la rúcula con el sazón. Colocar encima formando una montaña sobre el queso.
Luego colocar el plato de servir dado vuelta sobre la torre. Volver a dar vuelta.
Concluir colocando los tomates cherry sobre la rúcula y servir inmediatamente. (al momento de servir debe quedar una porción de rúcula integrada en el queso.)
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Ingredientes para Provoleta con rúcula

Ingredientes
1 rodaja de queso provolone (provoleta)
100 gramos rúcula
2 tomates cherry (tomate miniautura)
Salsa (aliño)
Aceto balsamico
Aceite
Pimienta negra molida

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