Receta Salmorejo Cordobés

Colocamos el pan en remojo durante 30 minutos para ablandarlo. Después lo escurrimos estrujandolo bien para que salga toda el agua posible. Colocamos en un bol el pan, los dientes de ajo sin cáscara, los tomates pelados previamente removidas las semillas, un huevo y un vaso de aceite. Revolvemos todo junto hasta tener una crema a la que Agregamos sal y vinagre dejandole el punto que más nos guste. Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir. Como acompañamiento, espolvoreamos por arriba dos huevos duros picados y jamón serrano cortado en taquitos. Se come con cucharas o huntando pan.