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Receta Zorongollos Extremeño
Cómo preparar Zorongollos Extremeño
Paso 1: Se cubren los pimientos, la cabeza de ajos y los tomates con papel de aluminio y se asan en el horno.
Paso 2: Se deja que se enfríen y se les retira la piel.
Paso 3: Se pican las cebollas tiernas y se guarda.
Paso 4: Se hace un puré con la batidora con los tomates, los ajos, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Paso 5: Los pimientos se trozan en tiras y se guardan.
Paso 6: Las patatas se cortan tipo panaderas y se fríen en una sartén con aceite de oliva.
Paso 7: Se ponen en una fuente las patatas bien escurridas de su aceite y se le colocan por encima las tiras de pimientos y las cebolletas picadas.
Paso 8: Se echa el puré por encima y también el vinagre.
Ingredientes para Zorongollos Extremeño
4 Patatas.
3 Tomates maduros.
3 Cebollas tiernas.
2 Cucharadas de vinagre.
1 Cabeza de ajos.
1 Cucharón de aceite de oliva.
Sal.
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